{"id":1019,"date":"2018-09-13T14:01:00","date_gmt":"2018-09-13T12:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress01.gcms.verdigado.net\/gruene-nf\/?p=1019"},"modified":"2018-09-13T14:01:00","modified_gmt":"2018-09-13T12:01:00","slug":"planet-plastik-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruene-nf.de\/pellworm\/2018\/09\/13\/planet-plastik-gastronomie\/","title":{"rendered":"Planet Plastik – Gastronomie"},"content":{"rendered":"\n

Wir erkunden unsere Insel auf der Suche nach plastikfreien Ideen und fragen mal in der Gastronomie nach.\u00a0<\/strong>Strohhalme aus Plastik k\u00f6nnen einfach nur noch auf Anfrage oder\/und aus Papier angeboten werden, eigentlich schmecken die Getr\u00e4nke doch auch ohne Strohhalm, oder? Getr\u00e4nke k\u00f6nnen nur noch in Glasflaschen verkauft werden, Zucker und Milch\/Sahne m\u00fcssen nicht extra in kleinen Beh\u00e4ltern verpackt werden. Wird in der K\u00fcche nur frisches Gem\u00fcse verwendet, welches in Mehrwegboxen geliefert wird, so entf\u00e4llt jede Menge Plastikm\u00fcll. Mit nicht-portionierter Ware vermeidet man schon eine ganze Menge M\u00fcll. Bei den Servietten kann man sich beispielsweise fragen, wie viele Lagen Papier brauchen die G\u00e4ste und kann das Material nicht auch nachhaltig sein? Hier gibt es beispielsweise von ecoecho\u00ae ganz viele tolle Ideen, auch f\u00fcr das \u201eAu\u00dfer-Haus-Essen\u201c. Es gibt schon fast alles, was das plastik- und aluminiumfreie Herz begehrt. Besagte umweltfreundliche Servietten, Verpackungen f\u00fcr Pommes und Salate, Dip-Sch\u00e4lchen usw. sind aus BAGASSE. Die kompostierbare Bagasse ist ein Beispiel f\u00fcr Upcycling. Sie wird aus einem Rohstoff hergestellt, der bei der Zuckerproduktion als Industrierest anf\u00e4llt \u2013 Zuckerrohrhalme und faserige \u00dcberreste. Informiert man sich beispielsweise bei Duni, so erf\u00e4hrt man, dass ein Produkt dort nur die ecoecho\u00ae-Zertifizierung erlangt, wenn mindestens zwei von vier Umweltstandards erf\u00fcllt werden \u2013 Erneuerbarkeit (das Produkt ist aus nachwachsenden Rohstoffen gefertigt und tr\u00e4gt, im Gegensatz zu Materialien auf Kohlenstoffbasis \u2013 wie ERD\u00d6L \u2013 nicht zur globalen Erw\u00e4rmung bei), Ressourcensparend (das Produkt ist aus Rohstoffen gefertigt, die ressourcensparender sind), Kompostierbar (das Produkt ist aus Rohstoffen gefertigt, die in industriellen Kompostierungsanlagen gem\u00e4\u00df der Norm EN 134232 biologisch abbaubar sind) und verantwortungsvolle Beschaffung (das Produkt ist aus Rohstoffen gefertigt, bei denen sozial und \u00f6kologisch verantwortliche Praktiken bei der Waldwirtschaft oder den Plantagen sichergestellt sind). Pommes k\u00f6nnen in Papiert\u00fcten ausgegeben werden, die kleinen Piekser k\u00f6nnen einfach aus Holz sein \u2013 genau wie das \u201eBesteck-to-go\u201c (L\u00f6ffel, Gabel, Messer aus Holz)! Oder nehmt doch einfach (nach Absprache) eure eigenen Dosen und Beh\u00e4lter mit, um euer Essen abzuholen. Auch f\u00fcr das gro\u00dfe Problem der Coffee to go-Becher (siehe Tipps f\u00fcr PIP) gibt es L\u00f6sungen. G\u00e4ste und Kunden k\u00f6nnen ihre eigenen Becher mitbringen, der Kaffee kann aber auch in Ornamin-Bechern per Pfandsystem verkauft werden. Diese Becher bestehen aus Melamin, k\u00f6nnen einfach zur\u00fcckgegeben und in der Sp\u00fclmaschine gereinigt werden! Und wie sieht es in der K\u00fcche und im WC-Bereich aus? Hier kann man auf \u00f6kologische Reinigungsmittel umsteigen, die in gro\u00dfen Kanistern oder Beh\u00e4ltern erh\u00e4ltlich sind. Die Reinigungsmittel werden dann einfach immer wieder nach- bzw. aufgef\u00fcllt. Gibt es M\u00fcllbeh\u00e4lter, f\u00fcr die man keine Plastikt\u00fcten ben\u00f6tigt? Im WC gibt es Seifenspender, die immer wieder aufgef\u00fcllt werden k\u00f6nnen. Eine tolle Idee ist zum Beispiel auch die Marke \u201eStop the water while using me\u201c: die Produkte sind made in Germany, sie bestehen zu 100% aus nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen und sind eine kleine Erinnerung, um unsere kostbarste Ressource (trinkbares Wasser) zu sch\u00fctzen. Ein gro\u00dfes Dankesch\u00f6n an das Team vom Schipperhus (Jan Ole, Sjaan und Jenny) und an Sven&Steffi vom Imbiss Hooger F\u00e4hre f\u00fcr die vielen tollen Ideen und vor allen Dingen auch f\u00fcr die Umsetzung! Bitte unbedingt nachmachen oder\/und nachfragen!Wir erkunden unsere Insel auf der Suche nach plastikfreien Ideen und fragen mal in der Gastronomie nach. Strohhalme aus Plastik k\u00f6nnen einfach nur noch auf Anfrage oder\/und aus Papier angeboten werden, eigentlich schmecken die Getr\u00e4nke doch auch ohne Strohhalm, oder? Getr\u00e4nke k\u00f6nnen nur noch in Glasflaschen verkauft werden, Zucker und Milch\/Sahne m\u00fcssen nicht extra in kleinen Beh\u00e4ltern verpackt werden. Wird in der K\u00fcche nur frisches Gem\u00fcse verwendet, welches in Mehrwegboxen geliefert wird, so entf\u00e4llt jede Menge Plastikm\u00fcll. Mit nicht-portionierter Ware vermeidet man schon eine ganze Menge M\u00fcll. Bei den Servietten kann man sich beispielsweise fragen, wie viele Lagen Papier brauchen die G\u00e4ste und kann das Material nicht auch nachhaltig sein? Hier gibt es beispielsweise von ecoecho\u00ae ganz viele tolle Ideen, auch f\u00fcr das \u201eAu\u00dfer-Haus-Essen\u201c. Es gibt schon fast alles, was das plastik- und aluminiumfreie Herz begehrt. Besagte umweltfreundliche Servietten, Verpackungen f\u00fcr Pommes und Salate, Dip-Sch\u00e4lchen usw. sind aus BAGASSE. Die kompostierbare Bagasse ist ein Beispiel f\u00fcr Upcycling. Sie wird aus einem Rohstoff hergestellt, der bei der Zuckerproduktion als Industrierest anf\u00e4llt \u2013 Zuckerrohrhalme und faserige \u00dcberreste. Informiert man sich beispielsweise bei Duni, so erf\u00e4hrt man, dass ein Produkt dort nur die ecoecho\u00ae-Zertifizierung erlangt, wenn mindestens zwei von vier Umweltstandards erf\u00fcllt werden \u2013 Erneuerbarkeit (das Produkt ist aus nachwachsenden Rohstoffen gefertigt und tr\u00e4gt, im Gegensatz zu Materialien auf Kohlenstoffbasis \u2013 wie ERD\u00d6L \u2013 nicht zur globalen Erw\u00e4rmung bei), Ressourcensparend (das Produkt ist aus Rohstoffen gefertigt, die ressourcensparender sind), Kompostierbar (das Produkt ist aus Rohstoffen gefertigt, die in industriellen Kompostierungsanlagen gem\u00e4\u00df der Norm EN 134232 biologisch abbaubar sind) und verantwortungsvolle Beschaffung (das Produkt ist aus Rohstoffen gefertigt, bei denen sozial und \u00f6kologisch verantwortliche Praktiken bei der Waldwirtschaft oder den Plantagen sichergestellt sind). Pommes k\u00f6nnen in Papiert\u00fcten ausgegeben werden, die kleinen Piekser k\u00f6nnen einfach aus Holz sein \u2013 genau wie das \u201eBesteck-to-go\u201c (L\u00f6ffel, Gabel, Messer aus Holz)! Oder nehmt doch einfach (nach Absprache) eure eigenen Dosen und Beh\u00e4lter mit, um euer Essen abzuholen. Auch f\u00fcr das gro\u00dfe Problem der Coffee to go-Becher (siehe Tipps f\u00fcr PIP) gibt es L\u00f6sungen. G\u00e4ste und Kunden k\u00f6nnen ihre eigenen Becher mitbringen, der Kaffee kann aber auch in Ornamin-Bechern per Pfandsystem verkauft werden. Diese Becher bestehen aus Melamin, k\u00f6nnen einfach zur\u00fcckgegeben und in der Sp\u00fclmaschine gereinigt werden! Und wie sieht es in der K\u00fcche und im WC-Bereich aus? Hier kann man auf \u00f6kologische Reinigungsmittel umsteigen, die in gro\u00dfen Kanistern oder Beh\u00e4ltern erh\u00e4ltlich sind. Die Reinigungsmittel werden dann einfach immer wieder nach- bzw. aufgef\u00fcllt. Gibt es M\u00fcllbeh\u00e4lter, f\u00fcr die man keine Plastikt\u00fcten ben\u00f6tigt? Im WC gibt es Seifenspender, die immer wieder aufgef\u00fcllt werden k\u00f6nnen. Eine tolle Idee ist zum Beispiel auch die Marke \u201eStop the water while using me\u201c: die Produkte sind made in Germany, sie bestehen zu 100% aus nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffen und sind eine kleine Erinnerung, um unsere kostbarste Ressource (trinkbares Wasser) zu sch\u00fctzen. Ein gro\u00dfes Dankesch\u00f6n an das Team vom Schipperhus (Jan Ole, Sjaan und Jenny) und an Sven&Steffi vom Imbiss Hooger F\u00e4hre f\u00fcr die vielen tollen Ideen und vor allen Dingen auch f\u00fcr die Umsetzung! Bitte unbedingt nachmachen oder\/und nachfragen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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